本当に健康!?食品添加物に代表される甘味料まとめ

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今回は食品添加物に代表される甘味料がどんなものがあるのか、そして本当に体に良いのかどうかをご紹介させていただきます。その前にまず人工甘味料を主にどのような効能があるか見ていきましょう。

人工甘味料の効能

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低カロリーでありダイエットとして優れていることが第一として挙げられるでしょう。というのも、人工甘味料は通常のショ糖(いわゆる砂糖)より少量で高い甘さを引き出すことができるからです。また、表記法として100mlで5kcal未満であれば『0kcal(ゼロカロリー)』と表示して良いことになっているため、低カロリーとして知名度を集めています。カロリーゼロ・ノンカロリーをうたった、ダイエット系のジュースやお菓子に使われてるのはそのためでしょう。

しかし、本質的にはインスリンとレプチンというホルモンの放出を急激に促進するため、ダイエット効果はなく、新陳代謝を制御する主要なホルモンにより肥満になる、とも言われております。

人口甘味料に対する国民の意識

  • 人工甘味料が入ってる物は”人工甘味料入り”って表紙に書いてほしい… 自販機で買ったものを見てみたときに人工甘味料が入ってたときのガッカリ感。
  • 色んな乳酸菌が手軽に摂れる、ヨーグルトはとても素敵なんだけど、 結構、どれもこれも、人工甘味料 使ってるのねぇ。。 乳酸菌は摂れるけど、人工甘味料も一緒に、となっちゃうの、 なんかもったいない。
  • #紅茶 はほんとは #リプトン の #レモンティ が好きなんだけど、 店で売ってる #パック のやつ #人工甘味料 入ってて買えないんだよね。 俺、人工甘味料入ってると #頭痛 するから。
  • なんと…!人工甘味料の中には、危険性を含むものもあります。天然、人工にかかわらず、頻繁に口にする可能性のあるとのについては、一度調べてみるという習慣を持っても良さそうです

人工甘味料の種類

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合成甘味料
  • アスパルテーム:L-フェニルアラニン化合物と併記。 使用頻度高い
  • アセスルファムカリウム(アセスルファムK):使用頻度高い
  • スクラロース:使用頻度高い
  • サッカリン(サッカリンナトリウム):歯磨き粉やのどスプレーなどに添加。
  • ネオテーム
  • ズルチン:使用禁止
  • チクロ(サイクラミン酸):使用禁止

FDA(アメリカ食品医薬品局)および厚生労働省が認可しているのは、サッカリン、スクラロース、アスパルテーム、アセスルファムカリウム、ネオテーム、アドバンテームの6種類。

中でも、スクラロースが一番新しい人工甘味料であることから、最近はスクラロースを中心に使う傾向にあるようです。

人工甘味料の概要と健康への影響

ステビア

ステビアとは?

ハーブやマテ茶の甘味料として知られている、南米原産のキク科の植物でパラグアイでは昔から(南米で飲まれるお茶)などの甘味付に使用。甘みの主成分はステビオサイドやレバウジオシドなどのステビオール配糖体。砂糖の300倍ほどの甘み。ステビアはカロリー0で、血糖値が上がりにくく、虫歯の原因にならないのでダイエット目的や糖尿病患者または血糖値の気になる方向けにお勧めなのだとか。しかし、ステビアは味が悪いことで有名で、単体で使われることはほとんどなく、砂糖や他の代替甘味料と合わせて使われていることが多いです。

ステビアの健康への影響

過去には、発がん性や避妊効果があると報告されています。ステビアが妊娠中や授乳中の女性、子どもに対する安全性を示す十分なデータはないとされているので、気になる方は摂取を控えましょう。

アスパルテーム

アスパルテームとは?

イートスマート

アスパルテームは甘味料の中で最も危険性の高い毒物の一つであり、フェニルアラニンとアスパラギン酸という2つのアミノ酸を主な成分である遺伝子組み換え食品。 別名「α-L-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステル」と呼び、人工甘味料の一つで、ショ糖の100~200倍の甘味を持ちます。しかし、広く普及していることでも知られ、世界120ヶ国で許可、食品・医薬品・ダイエット食品などは全世界で1万品目以上使われております。

アスパルテームの健康への影響

  • ポリープ発生。
  •  目に奇形(統計的にも有意差)
  •  体重減少(多くの実験で確認)
  • 骨格異常
  • 内蔵異常(肝臓、心臓、胃、副腎などの肥大)
  • 脳内伝達物質に変化
  •  脳障害児(妊婦がとると生まれる恐れ)
  •  分解毒物性の不安
  • 頭痛やめまい、むくみ
  • 元気な精子”激減

スクラロース

浅次郎の勇気凛々ブロ

人工甘味料のスクラロースは他のアスパムテームや アセスルファムKと比べて 一番最近に認可された新しい添加物。 人間が消化酵素を持たないために消化・吸収されないノンカロリーの人工甘味料で、スクロース(ショ糖)を塩素で処理することで作られます。スクラロースはショ糖(砂糖の主成分)の600倍の甘さを持つことから、カロリーオフやカロリーゼロの ダイエット飲料やガム、ドレッシング、 デザートなど多くの加工食品に使用されています。

スクラロースの健康への影響

化学式だけで分類すると、ダイオキシンなどと同じ「有機塩素化合物」に分類。副作用にとしては、白血病の原因・白内障の危険性・甲状腺の衰えなどがあげられていますが、今の所そういった症例はありません。スクラロースの1日許容摂取量は体重1kgあたり5mgです。他にも、下記のような症状が報告されています。

  • 成長の遅れ
  • 赤血球の減少
  • マグネシウムとリンの欠乏
  • 肝臓・脳の肥大肝臓細胞異常
  • 卵巣収縮
  • 脳腫瘍の増加
  • リンパ腫を起こす

人口甘味料に対しての対応策

水をたくさん飲む

充分な量(一日2リットル以上)の良質な水 (お茶より水、解毒には軟水が望ましい)を 毎日食事の合間に飲むことです。 肝臓に蓄積された毒物を水分とともに腎臓から尿として排出できます。

運動をして汗を流す

ウォーキングやスロージョギングなど一日20分以上 汗を流すと非常に有効です。ただ日々無理のない範囲で運動を心懸けてください。。

 生野菜やフルーツ(フルーツは単体で摂ること)

これらの化学物質は脂肪に溶け込んでいる脂溶性物質なので、 水に溶けません。尿として排出されるには、いったん水に溶け込むために水溶性の物質に変換されなければなりません。このときに肝臓は酵素とビタミンなどの栄養を必要とします。この酵素やビタミンは、新鮮なフルーツや生野菜に多く含まれています。そして、酵素は熱で分解されるとその効力を失うので、熱で調理されてない生野菜やフルーツが肝臓の解毒作業には必要なのです。また1週間に1日(2食抜くだけ)の断食も非常に有効と言われております。

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